Descripción
QUESO PAJARETE CABRA PAYOYA SEMICURADO 3 KG
MARCA: Pajarete
FAMILIA: Pasta prensada no cocida
MARCA DE CALIDAD: Artesano
PAIS: España
REGIÓN: Andalucía
LECHE: Cabra
TRATAMIENTO: Pasteurizada
CURACIÓN: Curado
PESO: 3kg
| Características sensoriales | Corteza natural, de color amarillo pajizo, untada con aceite de oliva, presentando el típico grabado originado por las antiguas pleitas de esparto. Su cuerpo es compacto, de color blanco marfil, donde se puede notar la presencia de pequeños ojos de origen mecánico. De textura firme, suave al corte y poco elástica. Sabor ligero y medianamente ácido, con toques finales a leche de cabra. Persistencia mediana. |
| Gastronomía | Ideal para comerlo sólo acompañado con pan de leña. Maridaje con vino tinto joven afrutado o finos de Jerez, y servidos más bien frescos. |
Composición: leche pasteurizada de cabra raza Payoya
Coagulación: enzimática
Textura : pasta prensada
Curación: 70 días
Temporada: Todo el año
ESTE QUESO ESPECIAL TIENE UN TIEMPO DE ENVÍO ENTRE 48H/64 HORAS
Valoraciones
No hay valoraciones aún.