Descripción
OSSAU IRATY DOP especial 5 kg
Elaborado con leche entera de oveja.
El Queso Ossau Iraty francés tiene una pasta semiblanda y se elabora con leche cruda de oveja Manech con un 50% de grasa que proviene del País Vasco.
No contiene ningún tipo de conservantes y los productos que se utilizan no se modifican genéticamente.
| Ingredientes | Leche de oveja, sal y fermentos. |
| Conservación | Entre 4º y 12º. |
| Peso | 5 kg |
| Caducidad | 3 meses |
| Alérgenos | Contiene lácteos. |
Escasa rugosidad y humedad muy baja, sin apenas elasticidad. Algo desmenuzable en boca. Firme y algo pastoso, adherencia media.
Se notan los sabores herbáceos, con toques achocolatados y ligeros toques torrefactos. Se aprecian zonas acristaladas de la maduración en boca. Des desmenuzable, nada pastoso y granuloso.
Predominan los olores achocolatados y ligeros matices herbáceos y a pasto. Con ligeros toques torrefactos
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