MEZCAL LOS DANZANTES JOVEN

Este mezcal proviene de :

La Destilería Los Danzantes elabora mezcales artesanales de la más alta calidad en Santiago Matatlán, Oaxaca. Gracias a su proceso 100% artesanal, se logra trasladar el espíritu de la planta a la botella.

VARIEDAD DE AGAVE: 100% de maguey Espadín (Agave Angustifolia Haw) capón de las planicies de la región del valle de Oaxaca.

GRADUACIÓN ALCOHOLICA: 47% Alc.Vol.

ELABORADO POR: Destilería Los Danzantes.

PROCESO DE ELABORACIÓN: Artesanal.

HORNEADA: Horno cónico bajo tierra de piedra con madera de mezquite.

MOLIENDA: Tahona chilena tirado por caballo.

FERMENTACION: Orgánica en tina de madera.

DESTILACION: Doble destilación en alambiques

Proceso artesanal:

• Selección de maguey del valle de Oaxaca.
• Cocido en horno cónico de leña bajo tierra.
• Machacado en molino de piedra jalado por caballo.
• Fermentación natural en tinas de pino de 800 l, con levaduras nativas de la región. Doble destilación en alambiques de cobre.
• Mezcal con certificación por el CRM, ante la NOM-070- SCFI-2016 del mezcal y su Denominación de Origen.

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