Descripción
CAJA Quesos TR3S DE SORT
LOS TR3S DE SORT
Los tres “minis” del Tros de Sort:
Tou deIs Til·lers mini
Cremoso
Costa Negra mini
Suave y mantecoso
Costa Roia
Potente y mantecoso
Cajita con 3 piezas de 250 g.
Descripción
TOU DELS TIL.LERS: En el exterior queso de corteza color blanco ahuesado debido al correcto crecimiento de mohos externos. En el interior corte cerrado y cremoso, con los bordes más licuados (proteólisis) y de color más pajizo que en el corazón más compacto y de textura cremosa. Sabor suave, cremoso y fundente en boca con notas lácticas y cítricas, en su punto de sal y con finales a setas crudas y sotobosque. Aroma limpio, láctico a leche cremosa y a champiñones crudos.
COSTA NEGRA: De corteza lavada y cubierta con carbón vegetal , que es lo que le da el color negro. De pasta prensada, compacta y elástica, con una textura abierta con agujeros, y gusto suave y muy mantecoso.
COSTA ROIA: De corteza lavada con levaduras rojas. De pasta prensada, compacta y elástica, con una textura abierta con agujeros, y gusto mantecoso, potente y salino.
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