Descripción
Longaniza de Montaña Obach
Para elaborar esta Longaniza se sigue la fórmula que ya hacían los tatarabuelos a principios del siglo pasado, seleccionamos de los cerdos más grandes las carnes más magras, que le dan esta tonalidad más oscura y un sabor único y especial.
Nota de cata
Aun siendo muy magra, la textura es melosa y al paladar se muestra sabrosa.
Recomendación de consumo
Cortar en finas rodajas. Ideal para el aperitivo, en un bocadillo o con una tostada de pan con aceite de oliva extra virgen.
PESO 400/500 GRM APROX
ELABORACIÓN
Prensada manualmente y curación de como mínimo dos meses y medio bajo el clima frío y seco del Valle de Organyà.
INGREDIENTES
Carne magra y panceta de cerdo, sal, almidón de maíz, lactosa, proteínas de leche, estabilizante (e-420i), vino (contiene sulfitos), especias y aromas, potenciador del sabor (e-621), antioxidante (e-316) conservantes (e-250, e252) i colorante natural (e-120).
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