Descripción
VIÑA DEL ZORZAL CUATRO DEL CUATRO
VARIEDADES DE UVA: 100% GRACIANO
Información vino
VIÑEDO: Cepas de 37 años de edad de la propiedad situadas en el término del Ombatillo (Corella).
ELABORACION: Selección manual de los mejores racimos de nuestro graciano de Corella en cajas de 8kg.
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de 500 litros. Fermentación
maloláctica y posterior crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 300 litros de dos años.
Clarificado y filtrado suave y sin estabilizar.
NOTAS DE CATA:
Color: Claro, brillante, intensidad media, color granate.
Aroma: Limpio e intenso. Aromas de frutas del bosque y frutas rojas, especias, terroso.
Boca: Seco y fresco, acidez muy marcada. Muy amplio, equilibrado, carnoso, con sabores de
frutos del bosque y especias, destacan también sabores amargos y verdes propios de la variedad. Mineral y
con personalidad muy marcada. Persistente.
MARIDAJE: pastas, legumbres, embutidos, fiambres y cualquier carne a la plancha.
RECOMENDACIONES: Temperatura de servicio: 14-16ºC
RECOCIMIENTOS:
92 Guía Peñin 2018
90 The Wine Advocate (Junio 2017)
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